5 thiết bị cần có nếu muốn mở quán hủ tiếu đắt khách
Bạn có dự định mở quán hủ tiếu nhưng lại còn gặp nhiều khó khăn trong công tác chuẩn bị? Bạn đã có vốn, đã có mặt bằng kinh doanh nhưng lại chưa biết nên sắm thiết bị nào cho phù hợp với công việc của mình? 5 thiết bị NHẤT ĐỊNH NÊN CÓ nếu muốn mở quán hủ tiếu sẽ được noipho.cokhiviendong.com bật mí ngay trong bài viết này nhé.
Thiết bị nấu sử dụng khi mở quán hủ tiếu
Máy cưa xương
Nếu không có máy cưa xương, bạn sẽ phải tự chặt bằng tay đống xương khó nhằn ấy hàng ngày. Thành phẩm không chắc sẽ đều, đẹp, không bị vụn. Thậm chí có rất nhiều loại xương chắc bạn không thể nào chặt được nó, hoặc phải tốn rất nhiều công sức. Không chừng công việc này còn rất dễ gây hại cho sức khỏe của bạn nếu phải làm liên tục.
Máy cưa xương có thể cắt nhanh chóng các loại xương lợn, xương bò, xương ống với kích thước khác nhau tùy loại máy, khổ lớn đến 22cm, thậm chí dùng cho cả cắt đồ động lạnh. Các miếng cắt rất ngọt, đều mà không tốn chút công sức nào.
Một bát phở có những khúc xương đều đặn bao giờ cũng bắt mắt hơn. Nước phở sẽ trong hơn vì không có các vụn xương.
Bạn có thể tham khảo các dòng máy cưa xương hiện nay bán chạy nhất trên thị trường máy móc như W250B, W300, W400.
Bộ 3 nồi nấu hủ tiếu bằng điện
Hiện nay chẳng còn nhiều quán kinh doanh hủ tiếu sử dụng phương pháp nấu truyền thống như bằng than củi, hay bằng gas thông thường. Bởi cách làm này vừa tốn thời gian, năng suất kém, tốn tiền điện, chi phí, hại sức khỏe mà còn rất vất vả vì phải canh nồi liên tục.
Bạn muốn cải tiến chất lượng kinh doanh buôn bán? Bạn muốn có hiệu suất tối ưu nhất nhưng không quá vất vả ngay trong những ngày đầu mở quán hủ tiếu? Câu trả lời là: bộ nồi nấu hủ tiếu hoạt động chính bằng điện, có hệ thống đun tiết kiệm nhiên liệu bởi nó có thể tự động ngắt khi nước sôi.
Khi sử dụng nồi nấu hủ tiếu bằng điện, nước rất nhanh sôi. Đồng thời với chất liệu foam của nồi có thể hạn chế sự tỏa nhiệt ra môi trường, vừa giúp cho nước được giữ nóng lâu, vừa đảm bảo an toàn. Bạn sẽ không hề bị bỏng nếu vô tình chạm phải thành nồi, nó sẽ chỉ ấm mặc dù nước có đang sôi.
Bộ nồi hủ tiếu bao gồm 3 loại nồi tương ứng với 3 công dụng chính trong quy trình làm nước hủ tiếu: nồi ninh xương, nồi nước lèo, nồi nhúng bánh. Theo thứ tụ thường sẽ có 2 loại kết hợp dung tích phù hợp của 3 loại nồi nấu phở điện như sau:
- Bộ nồi 80L – 50L – 25L: dùng cho các quán hủ tiếu quy mô vừa và nhỏ
- Bộ nồi 120L – 80L – 25L: dùng cho các quán hủ tiếu quy mô lớn
Máy thái thịt
Thái thịt là một công việc tốn khá nhiều thời gian, có thể khi cắt những lát thịt sẽ không thể nào đều và đẹp được như ý muốn. Nhiều khách hàng thường thích thưởng thức thịt vừa thái thay vì đã thái sẵn để nhìn được tươi hơn, hạn chế bị khô và không bị mất chất.
Chính vì vậy, để phục vụ được khách hàng nhanh chóng và chu đáo nhất, việc sắm máy thái thịt trước khi mở quán hủ tiếu là điều hoàn toàn cần thiết. Có 2 loại máy thái thịt bạn có thể tham khảo phù hợp với đặc điểm kinh doanh cũng như hương vị, thành phần của bát hủ tiếu:
- Máy thái thịt công nghiệp QX 250: Công suất 550W thái được khoảng 40kg/ngày. Máy có thể thái được ba chỉ heo có bì mỏng, thái thịt bò.
- Máy thái thịt thay dao JP – DQ7: Công suất máy là 1.5Kw nên máy có thể thái được 100 – 150kg/h. Máy có thể thái các loại thịt lợn nạc, gà, vịt không có da, gân.
Mở quán hủ tiếu cũng nên có thêm những thiết bị sau
Chậu rửa inox
Số lượng bát đũa, xoong nồi cần phải rửa hàng ngày là rất lớn và có chậu rửa là điều không thể thiếu. Chậu rửa inox thường được sử dụng nhiều trong các quán ăn là chậu có 2 ô và có lỗ đựng rác. Chất liệu nên chọn làm bằng inox 304 để sản phẩm không bị gì khi phải tiếp xúc với nước thường xuyên. Inox dày dặn đảm bảo chịu lực tốt, đồng thời cũng rất dễ lau chùi và vệ sinh.. Kích thước chậu nên rộng, chứa được nhiều đồ hơn so với dòng bồn rửa gia đình.
Nếu phải rửa bát nhiều tại các quán ăn thì chắc chắn trên bát đĩa còn rất nhiều thức ăn thừa là điều không thể tránh khỏi. Chính vì thế nên sử dụng chậu rửa inox có sẵn hố rác, bạn sẽ không mất nhiều thời gian trút bỏ và mang rác đi đổ vì đã có ngay hộc đựng rác bên cạnh.
Không nên thải luôn rác, dầu mỡ và thức ăn thừa xuống lỗ thoát nước. Điều này sẽ rất dễ làm tắc ống. Hãy làm sạch đồ ăn thừa ở hố rác và sau đó tiến hành rửa.
Tủ đông có quạt gió
Trong quá trình kinh doanh, sẽ có những loại thực phẩm, nguyên liệu cần được dự trữ và bảo quản để dùng cho lần nấu sau. Đó cũng là lí do khi mở quán hủ tiếu, bạn cũng nên sắm cho 1 mình 1 chiếc tủ đông có quạt gió. Vì sao cần có quạt gió?
Với những tủ làm lạnh trực tiếp không có quạt gió, đồ ăn trong tủ không được làm lạnh đều: có chỗ lạnh đến tạo tuyết, có chỗ chưa được làm lạnh. Quạt gió sẽ giúp khí lạnh được lan đều ra cả tủ, giúp bảo quản thức ăn tốt hơn. Ngoài ra quạt gió sẽ không tạo tuyết, đồ ăn không bị dính chặt vào với nhau hoặc vào thành tủ, lấy ra cũng dễ dàng hơn.
Hiện nay tủ đông 2 cánh đứng 560L và 4 cánh đứng 1100L với nhiều ưu điểm vượt trội đang trở thành sự lựa chọn của nhiều nhà hàng, bếp ăn công nghiệp có nhu cầu bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Với chất liệu làm bằng inox cao cấp, tủ mang vẻ sang trọng, chuyên nghiệp cho gian bếp. Dù sử dụng thời gian dài nhưng inox vẫn không bị xỉn màu, lại dễ dàng lau chùi vệ sinh. Độ bền của tủ lên đến hơn 5 năm sử dụng.
Trên đây là 5 thiết bị cơ bản bạn cần chuẩn bị khi mở quán hủ tiếu nếu muốn việc kinh doanh đạt chất lượng tốt, năng suất cao mà không tốn quá nhiều công sức. Hiện nay trên thị trường mỗi thiết bị có rất nhiều loại khác nhau, kích cỡ khác nhau, mục đích sử dụng chuyên sâu khác nhau. Hãy tham khảo những cơ sở đã kinh doanh lâu năm, uy tín, chuyên cung cấp thiết bị máy móc cho nhà bếp để có thể sở hữu những loại máy đảm bảo chất lượng, giá tiền phù hợp nhé.
